Aglianico del Vulture Grifalco 2011

aglianico del vulture grifalco 2011.Alkoholgehalt 14% Vol. Rebsorte: 100% bio-zertifizierte Aglianico-Trauben. 30% des Weins reift 12 Monate in Barriques, der Rest wird in Stahlfässern gelagert, danach 4-6 Monate im Glas. Tiefe rubinrote Farbe mit hellen Reflexen auf den Rändern. Ausgezeichnete Ausdauer. Fruchtiges Aroma nach Schwarzkirsche, Heidelbeere, kleinen Waldbeeren und würzigem Pfeffer und Tabak. Es gibt auch Noten von Leder, Erde und Balsam. Intensität und Komplexität sind sehr gut. Der Geschmack hat ein sehr ausgewogenes Tannin; guter Salzgehalt und Frische; sehr konzentriert; bemerkenswerte Struktur. Langer fruchtiger, schmackhafter und balsamischer Duft. Wir können ihn mit Auberginen mit Fleischfüllung, gegrillten Schweinekoteletts und gebratenem Perlhuhn genießen.